Jak jeść mniej mięsa? | Sylwia Majcher

 

Czy chcesz jeść mniej mięsa? Pragniesz spróbować diety wege? Książka Sylwii Majcher pozwoli Tobie na zgłębienie tematu diety bez schabu.

Jak jeść mniej mięsa?

Nie od razu Kraków zbudowano - mawiają Polacy. W książce "Mniej mięsa" Sylwia Majcher opisuje różne postawy dotyczące jedzenia świnki czy krówki. Można nie jeść mięsa w ogóle i to jest ok. Można jeść czasami i to również jest spoko. Dlaczego więc wielu Polaków nie wyobraża sobie obiadu bez schabowego?

Dlaczego lubimy schabowe?

Marta Zaraska cytowana w książce "Jak jeść mniej mięsa?" uważa, że to potrzeba bardziej kulturowa niż fizjologiczna. Mięso do dzisiaj jest oznaką bogactwa i powodzenia. Nasi rodzice pamiętają jeszcze czasy, gdy o mięso trzeba było się starać. Kartki na mięso, kolejki i wujek ze wsi, co woził świeże dostawy schabu były elementami ciężkiego procesu. Człowiek musiał włożyć sporo wysiłku jeśli chciał jeść mielone.

Statystyczny Kowalski uwielbia mięso

Sylwia Majcher w książce przytacza kilka ciekawych liczb pokazujących niepokojący trend. Po II Wojnie Światowej Polak zjadał około 16 kg mięsa. W 2020 roku ta liczba wzrosła do ponad 60 kilogramów. Wyeliminowanie produktów odzwierzęcych z diety dorosłego Polaka to o ... 73 procent mniejszy ślad węglowy czyli czystsze środowisko. Czy warto jeść mniej mięsa?

Trudne początki

W "Jak jeść mniej mięsa" znajdziecie przepisy na dania bezmięsne. Autorka udowadnia, że nie wszystko dobre co ocieka tłuszczem. Według niej można najeść się (i być zdrowszym) używając takich produktów, jak: kasza, ryż czy pełne ziarna zbóż.

Aby nasze wege papu było smaczniejsze Sylwia Majcher proponuje takie przyprawy, jak: czarna sól, kumin, płatki drożdżowe czy garam masala. Dzięki nim kotlecik z buraczka pobije na głowę nuggetsy z KFC.

Autorka dba również o to, by na naszej drodze znalazło się mleko dumnie noszące przydomek wege. Wierzę mocno, że nawet gofry marchewkowe będą dla Was tak dobre jak te nie wege. Miłej lektury i niech ktoś z Was zostanie wege.